Instrucciones
Desgranar los porotos y lavarlos bien. Limpiar y pelar
el zapallo dejándolo entero. Pelar y picar el tomate en
cuadritos pequeños. picar la cebolla y el ajo en cuadritos
finos.
Calentar la manteca y
freír la cebolla y el ajo, agregar el tomate, freír hasta
que estén cremosos. Aliñar con sal, comino y pimienta.
Agregar los porotos, el zapallo y agua hasta cubrir los
ingredientes. Cocinar hasta que ablanden los porotos.
retirar el zapallo y molerlo, vaciar nuevamente a la olla.
Rallar o moler los choclos.
Incorporarlos a la
preparación anterior y cocinar unos 10 min. Revolviendo para
que no se peguen. Si está demasiado espeso, agregar pequeñas
cantidades de leche.
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