Preparación:
Haz puré con las papas cocidas y amasa con la harina, la
manteca, los chicharrones molidos y sal. Puedes agregarle 2
huevos para aumentar la consistencia al cocinarlos.
Si la masa está muy blanda y pegajosa, agrega más harina; y
córtalas en rectángulos.
Se
cuecen en el curanto o se fríen u hornean.
Alfajores a la Chilenita | Caldillo de congrio | Mote con Huesillos | Charquicán | Chapaleles | Curanto en Olla o Pulmay | Arrollado de Chancho | Empanaditas de Macha | Humitas | Chancho en Piedra | Choritos en Salsa Verde | Chupe de Mariscos | Empanadas de Horno | Marraquetas | Machas a la parmesana | Pancutras | Porotos con Riendas | Porotos granados con mazamorra | Leche Asada | Leche Nevada | Milcaos | Serena Libre | Vaina | Pisco Sour | Cóctel a lo Chileno | Bebida: Juanito Rosado | Guindao | Colemono
Descubre Chile | Terremotos | Artes Plásticas | Constitución Política | Patrimonios de la Humanidad | Leyendas Chilenas | Curiosidades | Cocina Chilena