Porotos con Riendas


Material compilado y revisado por la educadora argentina Nidia Cobiella (NidiaCobiella@RedArgentina.com)
        

Porotos con riendas

Ingredientes: (3 a 4 pers./60 min.)

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1 taza de porotos (remojados de un día para otro en un litro de agua)

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1/4 kg. zapallo pelado y trozado

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1/4 de cebolla picada fina

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2 dientes de ajo picados finos

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1 cucharada aceite

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1/2 cucharadita de orégano y comino molidos

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2 tabletas caldo de carne

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1/3 taza tallarines cortados

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sal

Preparación:

Cueza los porotos escurridos junto con el zapallo y tabletas de caldo en 3/4lt.de agua.

Fría la cebolla con el ajo en la manteca caliente, añada el ají color, el orégano, el comino y deje impregnar unos minutos.

Añada esta fritura a los porotos, agregue los tallarines, sal si fuese necesario y deje hervir a fuego suave 10 minutos más hasta que todo esté cocido y cremoso.

 

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